En Rodríguez de Mendoza, tener un cafetal no es una decisión de negocio — es una costumbre de familia, casi tan antigua como el pueblo mismo. Nuestros abuelos sembraron el suyo hace más de cincuenta años, y desde entonces, el café siempre estuvo en la mesa de la casa: no como producto, sino como parte del día a día, igual que en cada familia de la zona.

La finca está a 1,600 metros de altura, rodeada de árboles grandes, naranjos, guayabos y limeros que crecen junto a los cafetos — así se ha hecho siempre aquí, sin prisa, dejando que la tierra haga su trabajo. Ese mismo entorno es el que le da a nuestro café su carácter: no lo diseñamos, lo heredamos.

Durante años vimos cómo las marcas de café de especialidad más grandes del país exportaban lo mejor de su cosecha, y dejaban en Perú lo que sobraba. Nos pareció injusto — para los productores, y para cualquier persona en Perú que quisiera tomar un café verdaderamente excepcional sin tener que cruzar un océano para encontrarlo. Cosecha Negra nace de esa convicción: que el mejor café de nuestra tierra merece quedarse en nuestra tierra.

Hoy seguimos siendo una familia, no una corporación. Cada bolsa que preparamos lleva el mismo cuidado con el que nuestros abuelos cuidaron su cafetal — y la misma convicción de que el buen café peruano no tiene por qué irse tan lejos para ser valorado. Gracias por darle una taza a esa historia.